2022 Auggener Letten Steingrube Pinot brut 0,75l

Unser Sekt der ersten Stunde!

In allen zehn Reihen der Steingrube wachsen im oberen Teil Spätburgunder und im unteren Teil Weißburgunder Reben. Daraus gewinnen wir unseren Pinot brut.

Die beiden Sorten wurden vor über 30 Jahren den unterschiedlichen Bodenverhältnissen entsprechend im Weinberg angepflanzt und ergänzen sich wunderbar in diesem Sekt.

In zwei Lesedurchgängen werden die Trauben in kleine Kisten von Hand gelesen und sorgsam ganztraubengepresst sowie in kleinen Stahltanks und Glasballons vinfiziert.

2023 Mauchener Spätburgunder Rosé Brut 0,75l

Seit 2019 gewinnen wir aus Mauchener Spätburgundertrauben unseren Rosé. Dazu werden etwa 25% der Trauben nicht direkt gepresst sondern für ein paar Stunden eingemaischt. Dabei lößt der Traubensaft einen Teil der Farbe aus den Traubenschalen, damit der Sekt eine leicht rötliche Farbe erhält.

Danach erfolgt der Ausbau in kleinen gebinden unter leichtem Holzeinsatz.

2022 Blanc de Noirs

2022 Brut 0,75l