Unser Sekt der ersten Stunde!

In allen zehn Reihen der Steingrube wachsen im oberen Teil Spätburgunder und im unteren Teil Weißburgunder Reben. Daraus gewinnen wir unseren Pinot brut.

Die beiden Sorten wurden vor über 25 Jahren den unterschiedlichen Bodenverhältnissen entsprechend im Weinberg angepflanzt und ergänzen sich wunderbar in diesem Sekt.

In zwei Lesedurchgängen werden die Trauben in kleine Kisten von Hand gelesen und sorgsam ganztraubengepresst sowie in kleinen Stahltanks und Glasballons vinfiziert.